Mısırda `Benzeri Görülmemiş Düşük Maliyetle` Heme Proteini Yetiştiriyor
Moleküler tarım girişimi IngredientWerks, mısır mahsullerini genetik olarak tasarlayarak, hassas fermantasyon maliyetinin çok altında bir maliyetle yüksek düzeyde sığır miyoglobini ifade edebileceğini iddia etti. Miyoglobin, ineklerin kas dokusunda bulunan bir hem-bağlayıcı proteindir ve et alternatiflerine etimsi bir tat, renk ve aroma kazandırmaktadır. ABD merkezli Motif FoodWorks ve Belçika merkezli Paleo, hassas fermantasyon yoluyla genetiği değiştirilmiş […]