Dünya pandemiyi yönlendirmeye devam ederken, gıda endüstrisi tüketici davranışları ve trendlerinde önemli değişimler gördü. Gıda toptancılığı şirketleri, eğrinin bir adım önünde kalabilmek için değişen manzaraya ve tahmin trendlerine uyum sağlamak zorunda kaldı.

İşte 2023’de dikkat etmeniz gereken bazı gıda toptancılığı trendleri:

1. Çevrimiçi Sipariş ve Teslimat

Pandemi, çevrimiçi sipariş ve teslimat eğilimini hızlandırdı ve bunun 2021’de devam etmesi bekleniyor. Gıda toptancılığı şirketleri, artan çevrimiçi sipariş talebini karşılamak için e-ticaret platformlarına yatırım yapıyor ve dağıtım ağlarını genişletiyor. Bu eğilim yalnızca perakende tüketicilerle sınırlı değil, aynı zamanda restoranlar ve diğer yiyecek hizmeti veren kuruluşlar için de geçerli. Birçok toptan satış şirketi artık ticari müşterilerine çevrimiçi sipariş ve teslimat hizmetleri sunuyor.

2. Bitki Bazlı ve Daha Sağlıklı Seçenekler

Tüketiciler sağlık konusunda daha bilinçli ve çevreye duyarlı hale geliyor ve bu, bitki bazlı ve daha sağlıklı gıda seçeneklerine olan talebin artmasına neden oluyor. Gıda toptancılığı şirketleri, tekliflerini daha bitki bazlı ve daha sağlıklı seçenekler içerecek şekilde genişleterek bu eğilime yanıt veriyor. Buna et alternatifleri, organik ve GDO’suz ürünler ve şeker ve tuz içeriği azaltılmış ürünler dahildir.

3. Yerel Kaynaklı ve Sürdürülebilir Ürünler

Tüketiciler ayrıca yerel kaynaklı ve sürdürülebilir ürünlerle daha fazla ilgilenmeye başlıyor. Sebze ve Meyve toptancılığı şirketleri, yerel çiftçilerden ve üreticilerden ürün tedarik ederek ve daha sürdürülebilir paketleme seçenekleri sunarak yanıt veriyor.

4. Atıştırmalık Yiyecekler ve Hazır Ürünler

Daha fazla insanın evde vakit geçirmesiyle birlikte, atıştırmalık yiyeceklere ve hazır ürünlere olan talep arttı. Gıda toptancılığı şirketleri, tekliflerini daha fazla atıştırmalık yiyecek ve evde kolayca hazırlanabilen hazır ürünleri içerecek şekilde genişleterek yanıt veriyor. Buna önceden paketlenmiş yemekler, atıştırmalıklar ve yemeye hazır yiyecekler dahildir.

5. Temassız ve Otomatik Süreçler

Pandemi, temassız ve otomatik süreçler trendini de hızlandırdı. Gıda toptancıları temassız sipariş, ödeme ve teslimata izin veren teknolojilere yatırım yapıyor. Buna mobil sipariş ve ödeme sistemlerinin yanı sıra otomatik depolar ve teslimat araçları da dahildir.

Sonuç olarak, toptan gıda sektörü sürekli gelişmekte ve değişen tüketici davranış ve eğilimlerine uyum sağlamaktadır. 2021’de çevrimiçi sipariş ve teslimata, bitki bazlı ve daha sağlıklı seçeneklere, yerel kaynaklı ve sürdürülebilir ürünlere, atıştırmalık yiyeceklere ve hazır ürünlere ve temassız ve otomatik süreçlere odaklanmanın devam etmesini bekleyebiliriz. Gıda toptancıları bu trendlerin bir adım önünde kalarak müşterilerinin ihtiyaçlarını karşılamaya ve işlerini büyütmeye devam edebilir.