ABD’de şok! Aşırı acı bir cips yiyen çocuk yaşamını yitirdi
bostonglobe.com sitesinde yayınlanan bir habere göre, ABD Massachusetts’te, dünyanın en acı 2 biberi olarak bilinen Carolina Reaper ve Naga Viper biberleri kullanılarak yapılan, lavaşa benzer tortilla cipsini yiyen bir çocuk, yaşamını yitirdi.
Söz konusu ürün, “Tek Bir Cips Meydan Okuması” (İng. One Chip Challenge) adıyla pazarlanıyor. Üzerinde kuru kafa görsel olan, tabut benzeri bir kutuda satılan ürün tek bir cipsten ibaret.
Ürünün üzerinde, hamile olan veya bir sağlık sorunu olan kişilerin ürünü yememesi gerektiğine dair uyarılar yer alıyor.
Görsel: (Paqui Chips/Twitter)
Olay nasıl gerçekleşti?
Basına yansıyan haberlere göre, yaşamını yitiren 14 yaşındaki Harris Wolobah, hayatını kaybetmesini açıklayabilecek herhangi bir sorunu olmayan, sağlıklı bir gençti.
Buna karşın cipsi yedikten sonra karın ağrısı şikayeti ile okulundaki revire başvurdu. Eve gönderildikten saatler sonra Harris Wolobah bayıldı ve nefes almamaya başladı. Paramedik ve hastane uzmanlarının çabalarına rağmen, olaydan birkaç saat sonra yaşamını yitirdi.
Otopsi sonuçları henüz ölüm sebebini belirleyememiş olsa da, yaşamını yitiren Harris’in annesi ürünün satıştan çekilmesi yönünde çağrıda bulundu.
The New York Times’ açıklamalarda bulunan Lois Wolobah, “Anne babaların bu ürünün güvenli olmadığını bilmesini istiyorum” diye konuştu.
Ürün hakkında
Hershey Company’nin bir yan kuruluşu olan Amplify Snack Brands tarafından satılan “Paqui One Chip Challenge” ürünü, sıradan bir atıştırmalık değil. Firma ve tüketiciler tarafından sıra dışı bir deneyim olarak görülüyor.
Firma her yıl meydan okumaya yönelik bu ürünü için aşırı derecede yüksek acıya sahip olacak şekilde yetiştirilen çeşitli biberler içeren güncel bir formül hazırlıyor.
2022 yılındaki üründe Carolina Reaper ve Trinidad Scorpion adlı acı biberler kullanılmıştı. Bu yılki üründe ise Trinidad Scorpion yerine 2011 yılında kısa bir süreliğine dünyanın en acı biberi ilan edilen Naga Viper kullanıldı.
Dünyanın en acı biberi olarak gösterilen Carolina Reaper
Biberler bu denli şiddetli bir acıyı nasıl üretiyor?
Biberlerde bulunan kapsaisin adı verilen bir bileşik, ısıyı algılayan sinirleri tetikleyerek sinir sistemine mesajlar gönderiyor. Bir biberde ne kadar çok kapsaisin varsa, ısı sinirlerimiz o kadar yüksek bir ısı sinyali oluşturuyor.
Sıradan bir jalapeño biberinden elde edilen bir ekstrakt, kapsaisin konsantrasyonunun standartlaştırılmış bir ölçüsüdür ve yaklaşık 10.000 Scoville’lik acı birimine (SHU) denk gelir. Jalapeño biberleri nispeten hafif sayılacak, 2.000 – 8.000 SHU’ya tekabül eden bir acıya sahiptir.
Carolina Reapers adlı biber 2.000.000 SHU’yu aşarak mevcut dünya rekorunu elinde bulunduruyor. Naga Viper ise 1.400.000 SHU civarında bir acıya sahiptir.
İnsanlar neden acı sever?
Ağzımızı ve sindirim sistemimizde bir yanma hisse meydana gelmesi birkaç iyi hissettiren hormon yoluyla bir tür heyecan dalgası oluşturabilir. Bunu vücudun acının ötesine bakabilmek ve şiddetli bir yanma hissinden kaçmak için kendini motive etme yolu olarak düşünebilirsiniz.
Bu sırada vücut düzeltmesi gerekenlere odaklanır; iyileşmeyi başlatmak için inflamasyon tepkilerini hızlandırır, hayati organları soğutmaya yardımcı olmak için kan damarlarını genişletir ve sindirim sisteminde bulunan içerikleri boşaltmaya yönlendirir.
Ancak acının etkisi aşırı durumlarda şiddetli olabilir. Beyin atar damarlarının tehlikeli bir şekilde daralması ya da tekrarlanan öğürme refleksinin yemek borusuna zarar vermesi gibi yüksek tepkilerden kaynaklanan ciddi komplikasyonlar, nadir de olsa görülebilir. Ölüm vakaları ise çok daha nadirdir.
Firmanın olayla ilgili adımları
Wolobah’ın ölümüne yol açmış olabilecek komplikasyonları neyin tetiklemiş olabileceği, ölüme tam olarak acılı cipsin neden olup olmadığı henüz net değil.
Üretici firma Pacqui, olay nedeniyle başsağlığı dileyen bir açıklama yayınladı ve şimdilik daha fazla yorum yapmaktan kaçındı. Bununla birlikte olayın ardından ürünün ABD’deki mağaza raflarından kaldırıldığı bildirildi.
