Enginar ve saymakla bitmeyen faydaları

Eğer vücudunuzdaki lif oranını artırmak hedefinizse, enginar kesinlikle listenizde olmalıdır. Ortalama bir boyutundaki enginar, yaklaşık 7 gram lif içerir; bu, özellikle sağlıklı yetişkin kadınlar için günlük önerilen 25 gram lif alımının (erkekler içinse 38 gram) neredeyse yüzde 30’unu karşılar. Lif, bağırsak sağlığını korumak ve sindirim semptomlarını hafifletmek için son derece önemlidir.

Enginar nelere iyi gelir?

Ayrıca, lif kolesterol düzeylerini düzeltebilir, kalp hastalığı riskini azaltmaya ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Enginar, özellikle inülin adı verilen ve ‘yüksek oranda fermantasyona uğrayabilen bir lif türü’ açısından zengindir. Bu, kolayca parçalanır ve iyi bağırsak bakterileri tarafından besin kaynağı olarak kullanılır. Bağırsak bakterileri, insan sağlığı için faydalı olan kısa zincirli yağ asitleri gibi bileşikler üretebilirler. Kısa zincirli yağ asitleri, diyabet, kalp hastalığı ve iltihap gibi sorunların gelişme riskini azaltabilir.

Enginar, sağlıklı bir potasyum kaynağıdır. Orta boy bir enginar, sağlıklı yetişkin kadınlar için önerilen 2600 miligram potasyum miktarının yaklaşık yüzde 18’ini karşılar. Potasyum, kan basıncının düzenlenmesi açısından önemlidir. Eğer yüksek tansiyonunuz varsa, sodyum alımını azaltmanın yanı sıra potasyum alımını artırmak da gereklidir. Potasyum, böbreklerinizin kanınızdan daha fazla sodyumu temizlemesine yardımcı olur ve bu da kan basıncınızı düşürebilir. Potasyum aynı zamanda bir elektrolittir ve sinirlerin sinyal iletimi, kas kasılması ve kalp atışları gibi vücut fonksiyonları için önemlidir.

Ayrıca, enginar iyi bir folat kaynağıdır. Orta boy bir enginar, günlük folat ihtiyacının yaklaşık yüzde 15’ini karşılar. Folat, vücudun dokuları oluşturmasına, DNA sentezine ve kırmızı kan hücrelerinin yapımına yardımcı olan bir vitamindir. Hamile kadınlar için folat alımı özellikle önemlidir, çünkü bu vitamin bebeğin sağlıklı gelişimi için gereklidir.

Enginar ayrıca magnezyum bakımından zengindir. Orta boy bir enginar, sağlıklı yetişkin kadınlar için önerilen günlük magnezyum miktarının yaklaşık yüzde 24’ünü içerir. Magnezyum, sinir iletimi, kas fonksiyonları, enerji üretimi, kan basıncı kontrolü, kemik sağlığı ve daha pek çok vücut fonksiyonu için gereklidir.

Ayrıca, enginar C vitamini ve diğer güçlü antioksidanları içerir. C vitamini, bağışıklık sistemini destekler, cilt sağlığını korur ve yara iyileşmesine yardımcı olur. Bir orta boy enginar, sağlıklı yetişkin kadınlar için günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 20’sini karşılar.