Çikolata alırken dikkat! Ucuz çikolatada ‘kokolin’ hilesi
Kokolin, aslında kakao yerine daha ucuz yağlar ve katkı maddeleri içeren, düşük kaliteli bir çikolata benzeri ürünü ifade eder. Bu ürünler, gerçek çikolatanın besleyici özelliklerini taşımadığı gibi içerdikleri katkı maddeleri ve doymuş yağlar nedeniyle sağlık açısından da sorun yaratabilirler.
Çikolata alırken kakao oranına dikkat etmek, daha yüksek kakao içeriğine sahip olan çikolataları tercih etmek sağlığınız açısından daha iyi bir seçenek olabilir. Ayrıca, çikolata tüketimini aşırıya kaçırmamak ve dengeli bir diyet içinde yer vermek önemlidir.
Çikolata diye satılan kokoline dikkat
Çikolata benzeri peynir altı suyundan veya kakao tozundan yapılan kokolin ürününün zararlı olduğunun altını çizen Çikolata Uzmanı Elif Aslı Yıldız, “Gerçek çikolata yüzde 100 kakao yağından yapılır. Çikolata diye satılan kokoline dikkat edilmesi gerekir. Bu ürün kakao yerine kakao tozu barındıran çikolata benzeri bir tatlı türüdür” dedi.
Çikolata Uzmanı Elif Aslı Yıldız, çikolata adı altında satılan çikolata benzeri ürünlerin zararlı olduğunu söyledi ve “ İnsan sağlığını tehdit eden, çikolata dahi diyemeyeceğimiz kokolini çikolata diye satıyorlar. Kokolin; içinde süt yerine peynir altı suyu tozu barındıran, kakao yağı yerine margarin, kakao yerine kakao tozu barındıran çikolata benzeri bir tatlıdır. Bu ürüne, çikolatanın kalitesini belirlemede önemli rol oynayan kakao yağını bulundurmadığından dolayı kokolin ismi verilir. Bu da insan sağlına zararlı bir üründür” diye ekledi.
Çikolata yerine ucuz maliyetli kokolin ürününü sattıklarının altını çizen Yıldız, “Çikolata alınırken gerçekten o ürünün çikolata mı olduğuna bakılması lazım. Bunu nasıl anlarız dersek ürünün etiketine dikkat edilmesi gerekir. Açıkta satılan ürünlerden kaçınılmalı. Üreticisi belli olmayan merdiven altı ürünlerden uzak durulmalı. Çikolatada kakao yağı dışında bir yağ bulunmaması gerekir. Bitkisel yağ denilen alternatif yağlar olmaması gerekir. Gerçek çikolata yüzde 100 kakao yağından yapılan üründür. Özellikle çikolata tüketiminde çocukların yediği ürünlere dikkat edilmesi lazım. Çocuklara çikolata yedirirken gerçek çikolatalar yedirilmeli. Aslında çok önemli ve güzel bir ürün farklı şekilde üretildiğinde zarara dönüşebiliyor. Kakao yağı, vücut ısısının altında eriyebilen tek yağdır. Uygun fiyatlı ve ne olduğu belli olmayan ürünlerden kaçınılmalı” şeklinde anlatarak sağlık üzerindeki zararlarına dikkat çekti.
