Gıda

Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği, 5 Kasım 2023 tarihli Resmi Gazete’de yayımlandı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından; gıdalarda bulunabilen belirli bulaşanların maksimum limitlerini ve bulaşanlar açısından riskin kaynağının belirlenmesi, önlenmesi, azaltılması veya ortadan kaldırılması için gıda işletmecisinin sorumluluklarını belirlemek amacıyla yayımlanan Yönetmelik; gıdalarda bulunabilen mikotoksinleri, bitki toksinlerini, metaller ve diğer elementleri, halojenli kalıcı organik kirleticilerini, […]

Havaların iyice soğumasıyla birlikte bulaşıcı hastalıklar ve soğuk algınlığı riski artıyor. Ancak bu besinleri tüketerek bağıklığınızı güçlendirip hastalıklara karşı korunabilirsiniz. Mandalina C vitamini ve antioksidanlarla dolu olan mandalina, bağışıklık sisteminizi virüslerden ve bakterilerden korur. Stresle mücadeleye yardımcı olur ve hastalıklara karşı bir kalkan görevi üstlenir. Ancak mandalina suyu yerine meyvenin posasıyla tüketmek daha faydalıdır. Kabak […]

Rabobank’ın küresel stratejisti ve jeopolitik uzmanı Mike Every ve RaboResearch’ün Avustralya ve Yeni Zelanda genel müdürü Stefan Vogel, bu hafta bir podcast yayınında Orta Doğu’daki mevcut durumu ve bunun çiftçiler üzerindeki potansiyel etkisini tartıştı. Ayrıca çatışmanın daha geniş bir alana yayılması senaryolarını da değerlendirildi. Every, “Eğer savaşın İsrail ve Gazze arasında olduğunu ve Hamas’ın Gazze’deki […]

FoodNavigator’da yayınlanan bir makaleye göre, gıda endüstrisinin henüz kullanılmayan bir yöntem olan gıda atıklarını böcekler aracılığıyla hayvan yemine dönüştürme yönteminden yararlanabilmesi için İngiltere dahil olmak üzere birçok ülkede mevzuat değişikliğine ihtiyaç var. Halihazırda gıda atıkları genellikle çöplüklere atılıyor ve parçalandıkça atmosfere zararlı sera gazları salıyor. İngiltere Gıda Standartları Kurumu tarafından (FSA) yaptırılan ve gıda endüstrisinde […]

Beyaz lahana, kış mevsiminin vazgeçilmez sebzelerinden biridir ve aynı zamanda sağlığımıza pek çok fayda sağlayan bir besindir. İşte beyaz lahananın sağlığımıza sunduğu bazı önemli faydalar… Beyaz lahana suyunun faydaları nelerdir? Beyaz lahananın içinde bulunan polifenoller, kolesterol seviyelerini dengeleyerek kan basıncını düşürebilir. Bu da damar tıkanıklığı ve sertliği riskini azaltabilir, böylece kalp sağlığını koruma yolunda önemli […]